 | 【米麹(米こうじ)の増やし方】蒸したお米に米麹を合わせて発酵させ米麹を増やします(友麹、共麹法)。タッパーを使ってお手軽に Making Fermented KOJI RICE 米麹(日式酒酿，曲霉) | 2021/09/21 22:26 | 00:10:02 | 233,957 | 3,925 | 133 | 1.73% |
 | ヨーグルトメーカーで増やす米麹(米こうじ) Rice KOJI fermented with Yogurt maker | 2024/01/23 23:56 | 00:13:01 | 198,072 | 3,264 | 136 | 1.72% |
 | 【米麹(米こうじ)の作り方】タッパー1つで手軽に自家製の米麹を作ります。 HOMEMADE KOJI RICE (Fermented Rice) 米麹(日式酒酿，曲霉) | 2020/11/27 14:07 | 00:11:46 | 104,940 | 1,434 | 100 | 1.46% |
 | 【日本酒(清酒)の作り方】「どぶろく」に3段仕込みで発酵して純米酒を作ります。 HOMEMADE SAKE (JAPANESE RICE WINE) 自家酿造日本酒 | 2020/12/06 19:00 | 00:09:12 | 88,380 | 1,090 | 104 | 1.35% |
 | 【赤ワイン(葡萄酒)の作り方】つぶしたブドウにドライイーストを少し入れて作ります。 HOMEMADE RED WINE 红葡萄酒 | 2021/02/01 04:32 | 00:08:04 | 48,290 | 374 | 36 | 0.85% |
 | 【醤油の作り方(仕込み編) #01】大豆と小麦を発酵させて醤油麹(醤油こうじ)を作り塩水を入れて仕込みます。 HOMEMADE SOY SAUCE 手工酱油 | 2020/12/14 19:00 | 00:16:35 | 42,523 | 576 | 39 | 1.45% |
 | 【「みき」の作り方】奄美大島の乳酸菌発酵飲料です。おかゆとさつまいもで作ります。 MIKI Fermented drink from AMAMI Island 神酒(MIKI) 奄美大岛的传统发酵饮料 | 2021/02/04 02:08 | 00:06:35 | 31,602 | 543 | 19 | 1.78% |
 | 【日本酒(どぶろく)の作り方】自家製の米麹(米こうじ)を使って自家醸造します。 HOMEMADE DOBUROKU (JAPANESE SAKE) 自家酿造日本酒 (米酒) | 2020/11/30 23:06 | 00:04:06 | 28,272 | 282 | 28 | 1.1% |
 | 【福神漬けの作り方】カレーライスやチャーハンのおともに。 FUKUJIN ZUKE (Sliced Vegetables Picked in Soy Sauce) 福神渍，什锦八宝酱菜 | 2020/12/25 22:25 | 00:10:21 | 26,965 | 251 | 8 | 0.96% |
 | 【醤油の作り方(搾り編) #02】1年寝かせた自家製醤油を搾って火入れして濾過して瓶詰めします。 HOMEMADE SOY SAUCE 手工酱油 | 2022/12/30 22:04 | 00:13:17 | 22,348 | 449 | 39 | 2.18% |
 | 【自家製本みりんの作り方(仕込み編) #01】もち米と自家製米焼酎と米麹を混ぜて作ります。HOMEMADE MIRIN 自家酿造味淋(甜料酒) | 2021/06/28 00:50 | 00:05:52 | 15,898 | 217 | 34 | 1.58% |
 | 【梅干しの作り方】アプリコット(あんず)で味も見た目も南高梅とほとんど変わらない梅干しを作ります。 UME BOSHI (made from Apricot) 日式酸梅 | 2021/01/22 05:53 | 00:08:24 | 15,655 | 227 | 38 | 1.69% |
 | 【金山寺味噌の作り方】ゆで大豆と米麹(米こうじ)と麦麹(麦こうじ)、切った野菜を合わせて作ります。 KINZANJI MISO / Vegetable MISO 金山寺味噌 | 2020/12/16 19:00 | 00:15:06 | 14,793 | 126 | 13 | 0.94% |
 | 【イワシのみりん干しの作り方】手開きにしたイワシを調味料につけてから冷蔵庫で1晩乾燥させます。朝ご飯にぴったりです。 DRIED SARDINES with MIRIN 干沙丁鱼(味淋) | 2021/07/23 09:56 | 00:10:25 | 13,324 | 87 | 0 | 0.65% |
 | 【麦麹(麦こうじ)の作り方】金山寺味噌を作るための仕込みです。 MUGI KOJI (Fermented Barley) 麦麹（曲霉） | 2020/12/10 19:00 | 00:09:00 | 11,730 | 173 | 15 | 1.6% |
 | 【自家製本みりんの作り方(搾り編) #02】6か月間寝かせた本みりんを濾過して火入れして瓶詰めします。 HOMEMADE MIRIN 自家酿造味淋(甜料酒) | 2022/03/25 11:21 | 00:11:08 | 11,429 | 315 | 25 | 2.97% |
 | 【米焼酎の作り方】自家製の日本酒を使って単式蒸留をして本格的な乙類焼酎を作ります。 HOMEMADE RICE SHOCHU (DISTILLED SPIRIT) 米白酒(烧酒) | 2021/03/28 20:19 | 00:06:44 | 10,903 | 176 | 28 | 1.87% |
 | 【どぶろく(酒種)天然酵母液の作り方】搾った酒粕にご飯と水を混ぜて発酵させて作ります。パン生地に使えます。 HOMEMADE SAKE (DOBUROKU) YEAST 天然酒种酵母 | 2021/02/19 01:17 | 00:03:20 | 9,973 | 130 | 7 | 1.37% |
 | 【マントウ(饅頭 すまん 中華蒸しパン)の作り方】小麦粉と水とドライイーストだけでできる中華料理の基本です。MANTOU (CHINESE STEAMED BUNS) 馒头 | 2020/09/30 14:58 | 00:07:10 | 9,890 | 136 | 9 | 1.47% |
 | 【自家製カルピスの作り方】ヨーグルトと砂糖とレモン汁を混ぜて作る乳酸菌飲料です。 HOMEMADE CALPIS (Lactic acid bacteria beverage) 可尔必思(乳酸菌饮料) | 2022/01/18 23:07 | 00:02:51 | 8,901 | 139 | 8 | 1.65% |
 | 【おから味噌(白みそ)の作り方】おからと米麹(米こうじ)と塩と豆乳を混ぜるだけですぐできます。 HOMEMADE OKARA MISO / WHITE MISO 手工豆渣味噌 | 2020/12/18 19:00 | 00:03:23 | 7,859 | 90 | 2 | 1.17% |
 | 【納豆の作り方】茹でた大豆に市販の納豆を混ぜてヨーグルトメーカーに入れて発酵して作ります。 HOMEMADE NATTO 手工纳豆 | 2021/04/27 02:05 | 00:07:58 | 7,229 | 157 | 17 | 2.41% |
 | 【餃子の皮の作り方】手作りだからこそ味わえる小麦粉のもっちり感です。 HOMEMADE GYOZA DUMPLING WRAPPERS 手工饺子皮 | 2022/02/27 16:44 | 00:10:05 | 5,236 | 70 | 1 | 1.36% |
 | 【オーブンで作るアプリコットの梅干し】本格的な梅干しの見た目と味です。青梅が手に入らない外国でおすすめの作り方です。 Dried Apricot (UMEBOSHI) making with oven | 2023/02/11 07:40 | 00:08:16 | 5,001 | 170 | 20 | 3.8% |
 | 【味付け海苔の作り方】砂糖と醤油とみりんを混ぜて海苔に塗って軽くあぶるだけ！手作りの朝ご飯 AJITSUKE NORI (Seasoned Seaweed) 调味紫菜 | 2020/08/23 14:00 | 00:06:09 | 4,761 | 52 | 11 | 1.32% |
 | 【餃子の具の作り方】キャベツを豚ひき肉の2倍入れてキャベツたっぷり餃子！ GYOZA (Japanese Dumplings) 日式煎饺 (饺子) | 2020/06/06 21:15 | 00:20:01 | 4,365 | 21 | 6 | 0.62% |
 | 【ひよこ豆の豆腐の作り方】ひよこ豆と水だけでできます。「にがり」は必要ありません。 HOMEMADE CHICKPEA(GARBANZO) TOFU | 2020/12/02 16:25 | 00:06:04 | 4,210 | 129 | 14 | 3.4% |
 | 【豆腐の作り方】「にがり」の代わりにエプソムソルトを使います。 HOMEMADE TOFU with Epsom Salt 手工豆腐 | 2020/11/27 19:00 | 00:10:01 | 3,973 | 84 | 5 | 2.24% |
 | 【カラメルソースの作り方】カスタードプリンを作るならまずこれ！砂糖と水だけで簡単にできます！ CARAMEL SAUCE 焦糖酱 | 2020/06/25 10:36 | 00:07:21 | 3,514 | 13 | 2 | 0.43% |
 | 【そば茶(ノンカフェイン)の作り方】蕎麦の実をフライパンで香ばしく炒って作ります。 SOBA CHA (BUCKWHEAT TEA) caffeine free 荞麦茶(无咖啡因) | 2021/03/06 23:17 | 00:02:28 | 3,414 | 46 | 6 | 1.52% |
 | 【飲む黒糖玄米(げんまい)の作り方】沖縄生まれの健康ドリンクです。 GEMMAI (Brown rice drink from OKINAWA) 红糖糙米饮料(来自冲绳岛的传统健康饮料) | 2021/02/09 00:20 | 00:04:08 | 3,364 | 79 | 4 | 2.47% |
 | 【ジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐)の作り方】ピーナッツバターで簡単に作れる沖縄の郷土料理です。 JIMAMI DOFU (PEANUTS TOFU) 花生豆腐(冲绳岛传统料理) | 2021/03/04 07:53 | 00:07:37 | 3,200 | 57 | 2 | 1.84% |
 | 【手打ちうどんの作り方】麺の生地を足で踏まない作り方です。 HOMEMADE UDON NOODLE 手工乌冬面 | 2020/11/12 19:00 | 00:10:30 | 3,198 | 36 | 2 | 1.19% |
 | 【味噌(豆みそ)の作り方】自家製の米麹(米こうじ)を使って発酵生活スタートです！ HOMEMADE MISO PASTE 日式手工味噌 | 2020/11/27 23:23 | 00:10:23 | 3,194 | 43 | 2 | 1.41% |
 | 【杏酒(あんず酒)の作り方】旬のアプリコットを自家製の米焼酎に漬けて果実酒(梅酒の代わり)を作ります。 APRICOT WINE made with Homemade Rice Shochu 杏露酒 | 2021/06/24 23:41 | 00:03:34 | 2,738 | 30 | 5 | 1.28% |
 | 【紅生姜(紅しょうが)の作り方】ゆかり(しそのふりかけ)と酢に1晩漬けて作ります。 BENI SHOGA (Red Pickled Ginger) 红生姜 | 2020/12/22 14:15 | 00:03:37 | 2,691 | 41 | 6 | 1.75% |
 | 【牛肉の大和煮の作り方】甘辛く濃いめの味に仕上げました。お弁当にもおすすめです。 BEEF YAMATONI 牛肉大和煮 | 2022/01/04 22:50 | 00:04:34 | 2,424 | 30 | 0 | 1.24% |
 | 【豆乳メーカーで自家製の豆乳】海外生活におすすめの調理器具(家電)です。 SOY MILK MAKER 九阳 豆浆机 | 2021/11/23 01:44 | 00:03:32 | 2,332 | 42 | 7 | 2.1% |
 | 【マントウの作り方】どぶろく(酒種)天然酵母液を使って中華蒸しパンを作ります。 MAN TOU (CHINESE STEAMED BUNS) SAKE YEAST 手工馒头(用酒种酵母) | 2021/02/22 04:51 | 00:06:11 | 2,176 | 31 | 8 | 1.79% |
 | 日本酒から米焼酎を作る簡単な蒸留方法 Simple distillation, Making Rice SHOCHU from SAKE | 2024/01/28 17:01 | 00:03:02 | 1,893 | 50 | 6 | 2.96% |
 | きゅうりの浅漬け、南蛮風味 Pickled Cucumber Nanban marinade | 2024/02/17 21:33 | 00:03:51 | 1,851 | 26 | 2 | 1.51% |
 | 【肉まんの作り方と包み方】どぶろく(酒種)天然酵母液を使って肉汁たっぷりの肉まんを作ります。 STEAMED PORK BUNS (SAKE DOBUROKU YEAST) 肉包子(用酒种酵母) | 2021/04/15 01:17 | 00:13:20 | 1,793 | 34 | 10 | 2.45% |
 | 【干し芋の作り方】さつまいもを茹でて皮をむいて100度のオーブンで1時間乾燥させて作ります。 HOSHI IMO (DRIED SWEET POTATO) 日式红薯干 | 2021/02/13 03:02 | 00:05:50 | 1,741 | 23 | 5 | 1.61% |
 | 【胡麻豆腐(ごま豆腐)の作り方】ごま(タヒニ)ペーストとコーンスターチ(片栗粉)で簡単に作ります。 GOMA DOFU (Sesame Tofu) 芝麻豆腐 | 2021/01/05 03:05 | 00:05:20 | 1,711 | 47 | 4 | 2.98% |
 | 【甘酒の作り方】ご飯と米麹(米こうじ)と水をヨーグルトメーカーに入れて作ります。 AMAZAKE (Sweet drink made from fermented rice) 醪糟 (酒酿，甜米酒) | 2020/11/23 19:00 | 00:03:18 | 1,644 | 27 | 2 | 1.76% |
 | 【ソーキそば(沖縄そば)の作り方】パスタ(リングイーネ)を茹でるときに重曹を少し入れます。ソーキを煮ただしに醤油と麺つゆと塩を入れてスープを作ります。 OKINAWA SOBA 冲绳面(猪排) | 2022/09/03 17:31 | 00:05:30 | 1,554 | 61 | 7 | 4.38% |
 | 【ねぎ焼きの作り方】醤油とレモン汁のたれでさっぱりといただきます。 NEGI YAKI (Savory pancake with Spring Onion) 香葱煎饼(大阪烧) | 2020/12/07 19:00 | 00:07:23 | 1,442 | 16 | 2 | 1.25% |
 | 【油条(ヨウティヤオ、中華風揚げパン)】朝ご飯にぴったりの甘くない揚げパンです。 YOUTIAO (Chinese doughnut) 炸油条 | 2021/12/31 19:06 | 00:11:22 | 1,361 | 34 | 0 | 2.5% |
 | 【味付けメンマの作り方】タケノコの水煮(缶詰)を使って炒め煮をします。ラーメンの具にはまずこれです。 MEMMA (SEASONED BAMBOO SHOOTS) 面麻(日式笋干，咸笋) | 2021/04/06 03:14 | 00:03:57 | 1,340 | 20 | 16 | 2.69% |
 | 【ライスプリンの作り方】余ったご飯と牛乳と砂糖を煮てできるデザートです。 RICE PUDDING 大米布丁 | 2020/09/01 14:00 | 00:04:19 | 1,241 | 23 | 4 | 2.18% |
