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グルテンフリーを意識したおうちカフェ。 2020年に奥様が入院し退院後１年をかけて奥様中心に『身体に合った食事 』 というものを奥様中心に家族で模索してきました。その中で出会ったのが『グルテンフリー 』 当初は毎週末に小麦粉を使ったパンやパンケーキ、麺類ばかりを食べていた我が家にとってはグルテンフリー生活をスタートするのにかなりの戸惑いもありました。 しかしオートミールや米粉を中心に小麦粉の代替粉を使用する事で、既存の小麦粉レシピにも劣らないグルテンフリーレシピが少しづつできるようになりました。 もちろんレシピに関しては失敗の連続で心も折れそうな日もありますが、成功した時の感動や達成感も大きくまた自分で研究する余地のある分野のため私自身やりがいも覚えています。 また失敗作を美味しいと食べてくれる子供達の声もグルテフリーレシピを研究する支えになっています。 奥様を含め小麦製品を何かしらの事情で控える方々も少なからず世の中にはいて、そういった方々への情報共有も含める意味でも当チャンネルが少しでも貢献できればと思います m(__)m

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